Putovanja i gastro - Lički kruh i diskrecija

Restoran Lička kuća na Plitvičkim jezerima, Lika Quality Food

Prošli tjedan posjetila sam nacionalni restoran "Lička kuća" na Plitvičkim jezerima. U srpnju 2020. godine, predstavljen je novi jelovnik, zaštićen markom Lika Quality. Pod kontrolom sustava Lika Quality koriste se namirnice isključivo s ličkih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava. Sve što u destinaciji Lika kušate s oznakom Lika Quality lišeno je bilo kakvih neprirodnih dodataka ili sastojaka. To je jamstvo da je riječ o ekološki potpuno čistim namirnicama. U sustavu LQ ima 160 proizvoda, a mnogi od njih se koriste u karti jela Ličke kuće.

S novog gastro menija, odlučila sam probati janjeću pljeskavicu.

Dok sam čekala glavno jelo, servirali su lički kruh, sir basu, lokalni izvorni namaz i paštetu od teleće jetre.

Kao što se vidi na fotografiji, pojela sam pola košarice kruha. Izvrsni lički kruh prava je delicija, jelo koje pruža užitak. Lički specijalitet, Lika Quality.

Pljeskavica od janjećeg mljevenog mesa, sir škripavac uz krumpir s lukom i slaninom, umak od base i kopra, čips od luka, pečena paprika... Sočno, jakooo ukusno...

Amerikanci, stol do moga, naručili su Janjeći kotlet s krustom od začinskog bilja (kotlet janjetine iz Like sporo kuhan u vakuumu te zapečen u pećnici, krema od cvjetače, sortirano povrće, umak od timijana).

Nisam stigla vidjeti što su naručili Japanci, stol ispred moga.

Unutrašnjost restorana izgleda kao etno muzej, pa posjetitelji mogu razgledati i niz tradicijskih uporabnih predmeta ..

Na kraju sam zamolila konobara plaćanje. Donio je etui s računom. U glatke korice stavila sam novac, konobar je vratio ostatak, a ja priložila napojnicu kao izraz zadovoljstva. Nijedan gost, osim mene i konobara, nije mogao vidjeti količinu novca.

Diskrecija u svakodnevnom poslovanju nacionalnog restorana Lička kuća na Plitvičkim jezerima.

Diskrecija je karakterna osobina Ličana.